bò khô một nắng 01

bò một nắng muối kiến vàng

bò một nắng muối kiến vàng làm cũng rất công phu. Theo bí quyết, thịt bò nhất quyết phải là bò tơ, được chăn thả trong tự nhiên nên thớ thịt săn chắc, ít nước lại có vị ngọt tự nhiên đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng.

 bò một nắng muối kiến vàng gia lai

Thịt được lóc bỏ da, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng, lớn cỡ bằng bàn tay là được. Thịt sau khi thái xong được ướp sơ qua với các loại gia vị như đường, muối, bột nêm, ớt trái giã nhỏ, vừng. tất cả sẽ làm một miếng bò một nắng muối kiến đậm đà

 cách làm bò một nắng gia lai

Khâu ướp gia vị rất quan trọng, không nên ướp đậm quá vì khi nướng chín, thịt bò khô một nắng muối kiến vàng sẽ bị mặn không ngon, cũng không nên ướp nhạt quá, bò không thấm đủ gia vị, sẽ nhanh hư, không để lâu được.

 
Sau đó đem phơi ngoài nắng, nếu trời nắng to, chỉ cần phơi trong một ngày, thịt bò khô lại, cầm lên tay không bị dính là được. Khi ăn, chỉ cần lấy từng miếng thịt, cho lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Thịt nướng chín rám vàng hai mặt cùng mùi thơm tỏa ra rất hấp dẫn. Khi nướng nhớ trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy., đó là cách làm bò 1 nắng 2 sương